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纽约华埠果蔬摊贩穿7件衣服防寒 蔬果保鲜有窍门

纽约华埠果蔬摊贩穿7件衣服防寒蔬果保鲜有窍门 在华埠摆水果摊超过十年的张女士在冬季有时候要穿7件衣服防寒。(美国《世界日报》/李�h 摄)

  中新网1月19日 据美国《世界日报》报道,“摆摊最怕恶劣寒冷天气,每天站在摊位上十多个小时,有时候要穿七件衣服防寒。”纽约冬季漫长,强冷气流时常侵袭,气候也变得干燥。除燥养生的蔬果是华裔民众必不可少的冬季食物,为了生计,不少蔬果摊贩不得不顶着恶劣天气出门摆摊。多年来他们也积累下不少蔬果御冬保鲜的窍门。

  在曼哈顿华埠茂比利街(Mulberry St。)夹坚尼路(Canal St)摆水果摊超过十年的张女士说,冬季有时候要穿7件衣服防寒,逢年过节,水果是华裔民众的抢手货,不少街坊希望出街时都买到水果。

  有时太冻就没办法出来摆摊,比如推都推不动货物车的下雪天。“冬天生意稍微淡些,无人出门买东西,但是租金、停车费都要付,下雨天都仍然出来摆摊。一到冬天,通常需要提前查看第二天的天气预报,再决定是否向批发商订货开档。每日通常早上10时送货上门,冬天气候恶劣稍微推迟到11时。”

  张女士提到,苹果、梨、柿子、樱桃、草莓、葡萄、橘子、橙子等都能在冬天中储存,杨桃、木瓜、柚子、芒果则较容易冻坏,天气一冷柚子皮甚至会结冰。她最怕遇到卫生局来开罚单,“好天气的时候,一周会来两三次,天气恶劣就来得频率低一些,今天早上开档的时候,送货来的垃圾正好在地上,就被开罚单了。”

  常年在坚尼路上摆蔬果摊的梁女士也表示,冬天的蔬菜比较甜,夏天的蔬菜苦一些,所以冬天蔬菜相对卖得比较好。蔬果商一般是每天进货新鲜蔬果,大部分从加州运到纽约地区的批发商处,蔬果摊贩通常会提前一天晚上致电订货,早上送货上门, 若是遇到实在无法开档的恶劣天气,就把蔬果都放进租赁的恒温仓库。

  位于伊利沙白街(Elizabeth St)上的美利瓜果蔬档口的余小姐表示,进入冬季,档口会放置两台暖气防止蔬菜结冰,再用胶袋铺在蔬果上,做足“保冻”措施。冬季除了不会销售“一冻就黑、无法再储存”的节瓜外,其他蔬菜基本供应正常。开业30多年了,无论刮风下雨或天寒地冻都会开档营业。她提到,冬天的蔬菜销售额会比夏天还高,由于华裔民众喜欢在冬天吃火锅,蔬菜成为了主要食材之一。(李�h)